Bueno, les muestro una de mis formas de asar, en este caso con tiras de costilla de costado, he tenido criticas por colocarlas de esa forma, ya que vi muchos que las empiezan costilla abajo y luego las dan vuelta, es la mas comun, se comienza con bastante fuego y al darlas vuelta con aun mas fuego si es gruesa la tira
Aca al colocarlas de costado puedo de alguna forma calcular la cantidad, en este caso de carbon, que voy a utilizar para evitar desperdicios o si hace falta mas, y no tener que empezar un fuego nuevo.
Humildemente desde mi lado de la parrilla
Salud!!
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